Preparación
- Primero vamos a preparar las albóndigas. Pondremos un bol pequeño encima de la tapa del robot y pesaremos la leche y el pan troceado.
- Agregaremos al vaso del robot, el perejil (solo las hojas) y el diente de ajo pelado. Programaremos 5 segundos, velocidad 7. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo el triturado al fondo del vaso.
- Añadiremos la carne de ternera picada, los huevos, la sal y la pimienta negra.
- Estrujaremos el pan para eliminar el exceso de leche, incorporándolo al vaso, desechando el resto de leche. Programaremos 10 segundos, velocidad 5.
- Engrasaremos la bandeja y el recipiente Varoma con aceite de oliva.
- Con las manos untadas con aceite, formaremos las albóndigas de un tamaño aproximado de 4 cm. de diámetro. Las iremos repartiendo sobre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Las reservaremos.
- A continuación prepararemos la salsa de tomate poniendo en el vaso del robot el diente de ajo pelado, la cebolla cortada en 2 trozos y el aceite de oliva. Los trocearemos programando 5 segundos, velocidad 5. Volveremos a programar 3 minutos, 120ºC., velocidad 1.
- Añadiremos el tomate triturado, la sal y la pimienta negra.
- Colocaremos el Varoma en su posición, programando 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Serviremos las albóndigas calientes con la salsa de tomate.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para las abóndigas: — XXXX
- 400 gr. de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 40 gr. de pan
- 80 gr. de leche
- 12 ramitas de perejil — (solo las hojas)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- aceite de oliva — (para engrasar el Varoma)
- Para la salsa de tomate: — XXXX
- 600 gr. de tomate triturado en conserva
- 80 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 20 gr. de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
