Preparación
- Prepararemos una olla con agua hirviendo y sal, añadiremos las acelgas, lavadas y troceadas, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos, (también podemos cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
- Rehogaremos el jamón York, cortado a dados, en una cazuela con aceite.
- Añadiremos las almendras fileteadas y finalmente el ajo troceado.
- Incorporaremos las acelgas en la cazuela, rehogándolas con el resto de ingredientes, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada.
- Verteremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando rehogándolo, unos 4 minutos más.
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, reservándolos.
- Repartiremos las acelgas en 4 platos, decorándolos con los huevos reservados.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
