Acelgas mimosa
Como hacer Acelgas mimosa:Otra manera de disfrazar unas verduras, como es la acelga. Existen muchas personas que no disfruta demasiado de esta verdura. Con esta receta, como le vamos a aportar muchos ingredientes, como los huevos de codorniz, almendras y jamón York, disfrazarán los sabores. Así quedan muy ricas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Acelgas mimosa
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Como hacer Acelgas mimosa
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- Prepararemos una olla con agua hirviendo y sal, añadiremos las acelgas, lavadas y troceadas, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos, (también podemos cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
- Rehogaremos el jamón York, cortado a dados, en una cazuela con aceite.
- Añadiremos las almendras fileteadas y finalmente el ajo troceado.
- Incorporaremos las acelgas en la cazuela, rehogándolas con el resto de ingredientes, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada.
- Verteremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando rehogándolo, unos 4 minutos más.
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, reservándolos.
- Repartiremos las acelgas en 4 platos, decorándolos con los huevos reservados.
(17 de diciembre de 2018).
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