Soufflé glacé al Cointreau
Como hacer Soufflé glacé al Cointreau:Extraordinario postre, muy sabroso, fresco y aromático, con sabor a naranja. Ideal para soportar los calores veraniegos. Un postre digno de un buen menú.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Soufflé glacé al Cointreau
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- Para 4 personas
Como hacer Soufflé glacé al Cointreau
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- Pondremos una banda de 4 cm. de papel de aluminio alrededor de un molde de soufflé, sujetándolo bien al borde, de modo que aumente su capacidad.
- Diluiremos en un cazo la gelatina en el zumo de naranja.
- Añadiremos 1/4 de taza de azúcar (100 gr.) y las yemas de huevo batidas, espesándolas en el fuego, sin dejar de remover.
- Sacaremos el cazo del fuego y le añadiremos el Cointreau y lo dejaremos enfriar en la nevera.
- Una vez frío, incorporaremos la nata montada y las claras montadas, con el resto del azúcar, a punto de nieve, mezclándolas con suavidad y de forma envolvente.
- Llenaremos el molde y lo introduciremos en el congelador, durante 3 horas.
- En el momento de servir, retiraremos el papel de aluminio y lo decoraremos con nata montada y ralladura de piel de naranja.
(01 de mayo de 2020).
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