Setas de ardilla con jamón
Como hacer Setas de ardilla con jamón:Las setas de ardilla, también se las denominan marzuelos, seta de corzo. Esta seta, si las condiciones metereológicas han sido favorables, se suelen encontrar a mediados del mes de marzo, en primavera, son las primeras que solemos encontrar en el bosque, por ello las llamamos marzuelos. Es muy buscada, por su agradable sabor. Las haremos salteadas mezcladas con la cebolla y el jamón serrano, que podemos servirlas encima de una rebanada de pan tostado.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Setas de ardilla con jamón
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- Para 2 personas
Como hacer Setas de ardilla con jamón
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- En una cazuela, a poder ser de barro, con aceite de oliva, pocharemos la cebolla finamente picada, a fuego lento.
- Cuando esté transparente (unos 15 minutos), incorporaremos las setas de ardilla, lavadas y cortadas en trozos pequeños, sazonándolos con sal.
- Cuando las setas estén casi cocinadas (unos 10 minutos), agregaremos el jamón cortado en trocitos.
- Si lo queremos hacer más económico, podemos emplear bacon. Le daremos vueltas con una cuchara de madera y lo serviremos de inmediato en la misma cazuela.
- Podemos servirlas sobre unas rebanadas de pan tostado.
(03 de febrero de 2020).
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