Salsa bearnesa en Thermomix
Como hacer Salsa bearnesa en Thermomix:La salsa bearnesa es parecida a la holandesa, aunque la primera empleamos un glaseado de vinagre y estragón y la segunda zumo de limón. Ambas son ideales para acompañar carnes rojas a la brasa o a la parrilla. Como que disponemos de un robot de cocina, la haremos con dicho aparato. Es muy interesante, ya que tenemos las cantidades bien estipuladas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Salsa bearnesa en Thermomix
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 325 gr. de salsa bearnesa
Como hacer Salsa bearnesa en Thermomix
Marca los pasos que ya has hecho
- Introduciremos en el vaso del robot las chalotas troceadas y las hojas de estragón. Programaremos 5 segundos, velocidad 5.
- Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo al fondo del vaso.
- Verteremos el vinagre y el vino blanco, programando 5 minutos, 90º C., velocidad 2.
- Añadiremos la mantequilla troceada, las yemas de huevo, la sal y 1 pellizco de pimienta negra. Programaremos 4 minutos, 70º C., velocidad 4.
- Lo verteremos en una salsera, reservándola en la nevera, una vez se haya enfriado, hasta el momento de servir.
(30 de mayo de 2021).
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