Mousse de melón a la frambuesa
Preparación
- Cortaremos uno de los casquetes del melón.
- Eliminaremos las semillas y filamentos y extraeremos la pulpa con mucha delicadeza, pasándola por un colador.
- En un bol grande, pondremos la pulpa del melón junto con la nata montada, las almendras picadas, el licor dulce (podemos emplear de melón o el que más nos guste) y las frambuesas, mezclándolos con mucha delicadeza.
- Llenaremos el melón con esta mezcla y la reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, como mínimo 2 horas.
- Podemos opcionalmente, sustituir las frambuesas por fresitas salvajes.
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