Lomo de cerdo al orujo
Como hacer Lomo de cerdo al orujo: Una receta rápida, con un toque de licor que hace que la carne sea más melosa y sobre todo un delicioso sabor, un poco subido de tono, aunque el orujo pierde el alcohol en la reducción.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Lomo de cerdo al orujo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el adobo:
Como hacer Lomo de cerdo al orujo
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Para el adobo:
- Pondremos en una fuente los filetes de lomo, con el orujo, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo picados y el zumo y la ralladura de limón, dejándolos macerar, durante 3 horas.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos los filetes y verteremos el adobo en un cazo, dejándolo reducir en el fuego.
Para el lomo:
- Sazonaremos el lomo y los freiremos por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Los serviremos regándolos con la salsa obtenida.
- Este plato puede consumirse frío.
(04 de marzo de 2018).
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