Kulfi
Como hacer Kulfi:El Kulfi es un postre helado típico de la India, que se elabora con leche hervida y que se puede elaborar con diferentes semillas, como pistachos, o como en nuestro caso que emplearemos coco rallado y semillas de cardamomo. Muy sabroso. Podemos emplearlo como postre o para cualquier hora de la tarde, como si fuese un polo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Kulfi
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Como hacer Kulfi
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- En un cazo, mezclaremos la leche de coco con la leche condensada y el azúcar y lo llevaremos al fuego, hasta el punto de ebullición.
- Después de hervir durante unos 3 minutos, añadiremos el estabilizante para helados y lo dejaremos enfriar.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la leche, con delicadeza, e forma envolvente.
- Lo introduciremos en moldes con forma cónica y los congelaremos.
- Una vez firmes, sacaremos los helados del molde y los rebozaremos en una mezcla elaborada a base de coco rallado y cardamomo triturado.
- Servir una vez estén bien cubiertos los helados.
(04 de mayo de 2018).
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