Champiñones al brandy
Preparación
- En una sartén añadiremos un poco de aceite de oliva y haremos un sofrito con la cebolla picada, el ajo picado y sal.
- Una vez haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos los champiñones, limpios y cortados a trozos o fileteados, el jerez y el brandy. Rehogarlos, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos. Podemos emplearlos para acompañar platos de carnes a la brasa o fritas, o tal cual, como primer plato.
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