Preparación
- Ponemos las pasas de Corinto en remojo.
- Lavamos las espinacas y las hervimos. Las escurrimos de inmediado y las cortamos a trocitos bien pequeños.
- Pasamos los piñones por una sartén con aceite y las pasas remojadas.
- A continuación incorporamos las espinacas cociéndolo todo junto.
- Hervimos los canelones en una olla con agua, el laurel y un chorro de aceite, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- En lugar de la sal ponemos 1 pastilla de caldo de carne, desmenuzada.
- Cuando la pasta esté cocida, la pasamos por agua fría, los colamos y los ponemos encima de un paño de cocina.
- Repartimos el relleno en cada canelón, los enrollamos y los colocamos en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
- Vertemos la salsa bechamel por encima con un poco de mantequilla y queso rallado.
- Finalmente gratinamos al horno precalentado.
- Para hacer la salsa bechamel, se pone en el fuego un cazo con la mantequilla, y 1/2 l. de leche.
- Mientras tanto en un bol se pone el resto de la leche, la sal, la nuez moscada y la harina, removiendo bien para que no se hagan grumos.
- Cuando la leche del fuego empiece a hervir, vertemos la preparación anterior, removiendo con una cuchara de madera para que no se hagan grumos, durante un par de minutos, hasta que se espese un poco.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
