Preparación
- Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente, rehogándola en una cazuela con la mantequilla, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
- Añadiremos el arroz, dejando que absorba el sabor, sin dejar de remover.
- Lo rociaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Bañaremos el arroz con 2 tazas de caldo de ave caliente y un poco más; añadiremos el azafrán, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Limpiaremos el calabacín y el pimiento, cortando el calabacín en rodajas y el pimiento en dados.
- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos el pimiento y el calabacín.
- Los salpimentaremos y verteremos 1 vaso de caldo de ave, cociéndolos, a fuego vivo, durante 5 minutos.
- Colocaremos el arroz en una fuente de servir, rociándolo con la nata fresca y encima el pisto anterior, en el momento de servirlo.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
