Aguacates rellenos empanados
Como hacer Aguacates rellenos empanados:Sorprendente y deliciosa manera de preparar unos buenos aguacates. Eso sí, debemos comprarlos maduros, para apreciar mejor este plato.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Aguacates rellenos empanados
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
- Para la mantequilla de almendras:
Como hacer Aguacates rellenos empanados
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- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo y les retiraremos los huesos, vaciando su interior, dejando 1 cm. aproximadamente de pulpa sobre la cáscara.
- Exprimiremos el limón. Con su zumo rociaremos con 1 cucharada los cascarones de los aguacates, rociando también la pulpa que hemos sacado, con el resto del zumo.
- Pelaremos el diente el ajo y lo picaremos.
- Retiraremos la costra del camembert.
- Mezclaremos la pulpa de los aguacates con el ajo, el camembert, las hierbas finas, la salsa tabasco y la pimienta negra.
- Rellenaremos los cascarones de aguacate con la preparación anterior.
- Reconstruiremos los aguacates y después los pelaremos con mucho cuidado.
- Mezclaremos el pan rallado con las semillas de ajonjolí y de comino, en un plato hondo.
- Cascaremos los huevos en un plato, los sazonaremos y batiremos.
- Pondremos harina en otro plato.
- Pasaremos los aguacates reconstruidos por la harina, el huevo batido, después el pan rallado con las semillas, repitiendo la operación una segunda vez.
- Freiremos ligeramente, en una sartén con aceite los aguacates empanados, dejándolos dorar ligeramente, dejándolos escurrir sobre un papel absorbente.
- Pondremos los aguacates en una fuente de horno, dejándolos durante unos 12 minutos.
- Durante este tiempo, prepararemos la mantequilla de almendras.
- Doraremos las almendras en una sartén.
- Derretiremos la mantequilla en una cacerola pequeña, a fuego lento, y agregaremos la paprika, revolviéndola.
- Después añadiremos las almendras y el zumo de limón, remenándolo un par de minutos.
- Retiraremos los aguacates del horno, poniéndolos en un plato de servir con la mantequilla de almendras, en una salsera aparte. Servir de inmediato.
(15 de febrero de 2017).
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