Embutido de pies de cerdo
Como hacer Embutido de pies de cerdo:Esta receta, vamos a prepararla para una sola persona, o sea, si tenemos más convidados, multiplicaremos los ingredientes por dicho número. Haremos un embutido en el que emplearemos unos pies de cerdo, que, una vez cocidos y deshuesados, los mezclaremos con otros ingredientes, para realzar su sabor.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Embutido de pies de cerdo
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- Para 1 persona
Como hacer Embutido de pies de cerdo
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- Coceremos los pies de cerdo en una olla exprés, durante 40 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Cuando estén tibios, los deshuesaremos y mezclaremos con los ajos tiernos cortados en rodajitas, foie-gras al gusto y la loncha de jamón picada.
- Envolveremos esta masa con papel film, formando un cilindro, reservándolo en la nevera un par de horas.
- Lo serviremos cortado en rodajas que rociaremos con una vinagreta hecha con el vinagre de jerez y el aceite de oliva.
- Pondremos en el centro el corazón de alcachofa, la salsa holandesa, y el huevo escalfado, además de repartir por encima el caviar o sucedáneo.
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