Otra manera de cocinar unas excelentes zamburiñas, tan sencilla como el hacerlas a la plancha. Hoy vamos a cocinar un plato de marisco muy típico de las tierras gallegas. Es un marisco muy similar a las vieiras, pero de un tamaño i...
Esta receta podemos prepararla comprando unos pies de cerdo ya cocidos, o si lo hacemos nosotros, los haremos de la siguiente manera: En una olla expréss pondremos los pies cortados por la mitad, junto con una cebolla a la que le hemos cla...
Un plato vegetal, para consumir frío. Unas judías verdes a las que aliñaremos, una vez cocidas y enfriadas con una salsa a base de pastas de sésamo, soja y miso. También se suele presentar como aperitivo.
En esta receta vamos a emplear esa parte del atún que está entre la ventresca y la cola blanca, por lo que se puede decir que es parte de la zona blanca del lomo del atún, muy sabrosa, que en las costas de Cádiz solemos encontrar.
El bacalao es uno de los pescados que años atrás, cuando no había los medios de transporte actuales, era el pescado que podía consumirse en el interior de la península, ya que al estar sazonado, permitía su transporte. Por ello nos en...
Elegiremos unos buenos tallarines de pasta al huevo. Vamos a combinarlos con unos frutos secos y el aroma de los clavos y la canela en polvo. Primero los coceremos siguiendo las instrucciones del fabricante y los acabaremos, bien escurrido...
Una mezcla de sabores muy agradables, aparte de ser un plato muy nutritivo. Las morcillas las podemos elegir con o sin cebolla.
Una excelente mezcla de quesos, empleando sobre todo la Torta del Casar, un queso muy popular en tierras cacereñas. Este queso, generalmente, se abre la parte superior y luego untamos con diversos alimentos el queso, como barritas de pan...
Uno de los más sabrosos pasteles de queso que podemos elaborar, partiendo de un excelente queso, como es el brie. Un poco laborioso, pero con un fantástico final muy apetitoso.
Si vais por Ibiza, no dejéis de saborear este delicioso pastel que elaboran en esta preciosa isla. El flaò no deja de ser un pastel de queso, muy original en esta comunidad.
Una comida rápida muy popular en tierras mexicanas. Se emplearán unas tortillas de trigo integral que rellenaremos, principalmente con aguacate y con la curiosidad de emplear ajos negros.
Un plato muy sencillo, no por ello menos sabroso. Primero marinaremos la carne, luego la asaremos en una buena parrilla, para acompañarla finalmente con una salsa chumi-churri.
Hoy vamos a elaborar un plato muy sabroso, además, emplearemos poco tiempo, ya que emplearemos productos ya cocidos como el pulpo y las patatas, tan solo les daremos una ebullición para atemperarlos y darles un poco más de sabor, con e...
Un delicioso postre para una pareja. Vamos a elaborarlo de manera que nos contenga gluten para aquellas personas que sean alérgicas a dicho ingrediente.
Una paella muy especial, que se aparta de las más tradicionales, ya que en esta emplearemos confit de pato y foie-gras fresco de pato, además de unos boletus, que, si estamos en temporada, emplearemos frescos, si no, los haremos con con...
Un plato que vamos a presentarlo como segundo, aunque perfectamente se puede ofrecer como primeros. Haremos unos rollitos con filetes de gallo, que en otras poblaciones, como Ibiza, lo denominan bruixa. Los pondremos sobre una base de pur�...
Bonito y rico pastel de arroz. Lo haremos haciendo capas de espinacas y arroz, poniendo en el fondo del molde una capa de queso rallado y otra encima del pastel, para gratinarlos, decorándolo luego con los huevos duros.
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.
Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los s...
Un delicioso postre. Unos canelones que se suelen rellenar con ingredientes muy variados. Nosotros los haremos, rellenándolos con una mezcla de queso Mascarpone, azúcar y pasta de pistachos, deliciosos.
La gracia de esta receta, aparte de guisar los trozos de bonito, es la aportación de la picada, que tradicionalmente, es muy habitual en los guisos de la cocina catalana. Le aporta un sabor muy destacable y agradable.
Preparemos esta ensalada de pepino, que podemos emplearla para acompañar carnes o pescados asados, con un ligero sabor picante.
Una exquisitez para ofrecerla en alguna de nuestras fiestas . Un entrante en la que emplearemos unas tostadas que cubriremos con la nata agria, el salmón marinado y el caviar de esturión. Si queremos que nos salga algo más económico, p...
Error! Selecciona alguna lista.